- 1 Pelez et hachez les oignons. Coupez le lard en lardons. Passez rapidement les pois cassés sous l'eau courante et égouttez-les.
- 2 Mettez le beurre dans une cocotte, ajoutez les oignons hachés et laissez cuire 2 mn. Ajoutez les pois, le bouquet garni, couvrez-les d'eau, fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux 45 minutes.
- 3 Faites dorer les lardons dans une petite poêle. Lorsque les pois cassés sont cuits, retirez le bouquet garni, puis passez le contenu de la cocotte au mixer.
- 4 Pour réduire le tout en purée. Reversez cette purée dans la cocotte, ajoutez la moitié de la crème, puis les lardons, salez, poivrez et faites chauffer quelques minutes.
Pois cassés
La recette phare :
Crème de pois cassés
7 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Pois cassés
Auteur : raverdy perrine
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
7 votes
1 votes
Saumon laqué, sésame et pois cassés au poivre chinois
Auteur : Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
1 votes
Velouté aux pois-cassés et lardons
Auteur : Babeth
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
4 votes
15 votes
2 votes
Soupe aux oignons et pois cassés
Auteur : Munka
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
Velouté de pois cassés à la suédoise
Auteur : Karine sur son blog : Karine en cuisine
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
1 votes
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