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Rutabagas : 5 recettes

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##INFO##

Cocotte safranée de légumes racines
Une recette de saison qui se laisse mijoter...

Image de la recette Cocotte safranée de légumes racines

4.7/5

3 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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gbperso
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Recette Gaufre de pommes de terre et de rutabagas, moelleux poché, , Truffe de Ste-Alvère et sauce aux racines de persil

Gaufre de pommes de terre et de rutabagas, moelleux poché, , Truffe de Ste-Alvère et sauce aux racines de persil

Deux petits clins d'oeils. Tout dabord vers le Périgord ou j'ai passé 4 merveilleux jours et d'ou j'ai rapporté des truffes, des rutabaga, de l'huile de noix et du persil tubéreux. Puis, clin d'oeil à 750gr avec une recette qui fait le lien entre le dernier concours (gaufre) et le présent concours (pomme de terre).
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Recette Rôti de porc aux marrons glacés, millefeuille de rutabaga

Rôti de porc aux marrons glacés, millefeuille de rutabaga
préparation : 40 minutes, cuisson : 7 heures

Un rôti de porc en cuisson lente (l'idée, c'est que je commence la préparation pendant ma pause de midi et comme il faut compter entre cinq et six heures de cuisson, ça cuira pendant que je suis au travail) et un millefeuille de rutabaga pour jouer sur deux textures (frit et en purée) et avoir une possibilité sympa de dressage.
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Recette Crème de racines en capuccino de truffes

Crème de racines en capuccino de truffes
préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes

Potage crèmeux et saveur truffée
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