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Cuissot de chevreuil

Le cuissot que l'on appelle également "gigue" peut être mariné ou non. Une cuisson lente permettra d'obtenir une viande savoureuse et très tendre que vous pourrez accompagner d'une sauce Grand-Veneur ou aux airelles, c'est excellent. Ce plat de gibier sera particulièrement apprécié au moment de fêtes de fin d'année.


Cuissot de chevreuil aux cèpes

Cuissot de chevreuil aux cèpes

Une recette simplifiée pour préparer du gibier. A faire mariner la veille.

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Le chevreuil et les cèpes, un bel accord de saveurs !
Le chevreuil et les cèpes, un bel accord de saveurs !
Gigue de chevreuil

Gigue de chevreuil

Un plat de gibier aux saveurs allemandes, un plat festif pour les fêtes de fin d'année.

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Sauté de chevreuil mariné

Sauté de chevreuil mariné

Simple et délicieux!

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Gigue de chevreuil basse température

Gigue de chevreuil basse température

Une cuisson longue qui décuple le goût du chevreuil. Idéal pour ceux qui aiment le gibier.

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Gigot de mouton en chevreuil

Gigot de mouton en chevreuil

Une recette de ma grand-mère (1950) qui donne un goût de gibier au gigot.

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