- 1 Préchauffer le four à 190°C.
-
2
Eplucher les panais. Les laver et les éponger puis les détailler en grosses frites (1cm x 6cm).
Placer les frites dans un grand récipient. -
3
Mélanger le miel (éventuellement le chauffer un peu pour plus de facilité), l'huile, le poivre et le cumin.
Verser ce mélange sur les frites et bien mélanger. - 4 Déposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Bien les répartir pour ne pas qu'elles se chevauchent.
-
5
Cuire 35 minutes à 190°C en remuant 2 ou 3 fois. Les panais deviennent tendres...
Saler avant de servir.
Panais
Le panais est un drôle de légume racine, qui ressemble à une carotte blanche. N'essayez pas de lui trouver des ressemblances en terme de saveur, le panais est unique avec son goût à la fois doux mais pas sans caractère. Invitez-le, il va ensoleiller votre hiver.
Coté cuisine, Il aime les mélanges épicés et les accords sucrés salés.
La recette phare :
Frites de panaisCuisson au four avec peu de matière grasse pour des frites très spéciales !
18 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Panais
La morue au lait de panais et de fenouil
Auteur : Charles Olivier Doiron
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 1 h
Coût :
3 votes
1 votes
Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes
Auteur : Franck Pétagna Chef de Cuisine Ecully
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
6 votes
Côtelettes de porc aux panais et aux poires
Auteur : Julie
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
5 votes
La recette pour de parfaits panais
Auteur : Donal Skehan du blog The Good Mood Food
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
8 votes
Saint-Jacques poêlées au gingembre et purée de panais et topinambours
Auteur : Alexia
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
4 votes
3 votes
Gratin de panais et de pommes de terre
Auteur : Jean-Baptiste
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
21 votes
2 votes
2 votes
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