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Mousse de foie gras

Une jolie rencontre entre le foie gras et une mousse aérienne. Préparée maison, on adore l'idée de cette présentation moderne. Vous pouvez la servir sur un toast, en verrine, en topping ou encore pour farcir de petits choux maison.


Mousse de foie gras en gelée

Mousse de foie gras en gelée

Une petite entrée délicieuse

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Choux à la mousse de foie gras

Choux à la mousse de foie gras

Un choux que j'avais proposé à Noël en entrée, et que j'ai fait en amuse-bouche pour l'anniversaire de monsieur il y a quelques semaines, à vous de juger, selon votre…

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Canards gras

Canards gras

Une façon originale de présenter et apprécier ce classique des repas de fêtes de fin d'année.

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Caille au foie gras

Caille au foie gras

Une recette de cailles gourmandes ... pour les fêtes ou pas !

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Mousseline de foie gras au mascarpone

Mousseline de foie gras au mascarpone

J'ai confectionné cette entrée pour sa finesse et son originalité il en faut peu pour que ce ne soit pas écoeurant (50/60gr/pers) pas plus.

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