Que faire avec du seitan ? Tout ce qu'il faut savoir pour bien l'utiliser en cuisine !
Le seitan est devenu l’allié incontournable des cuisines végétariennes et vegan. Riche en protéines et incroyablement polyvalent, ce produit millénaire s&eacu1
Comment pâtisser ou cuisiner quand on n'a plus d'œufs ?
Que vous soyez dans une démarche vegan, allergique, ou simplement victime d'une rupture de stock, sachez que l'œuf n'est pas irremplaçable ! Voici nos meilleures alternatives pour1
Par quoi remplacer le beurre en cuisine ? Voici 6 alternatives
On adore le beurre pour son petit goût de noisette et le fondant qu’il apporte aux pâtisseries. Pourtant, que ce soit pour réduire les graisses, par conviction ou simplement1
Faire son bouillon maison : légumes, volaille ou boeuf, voici la méthode facile pour un goût incomparable !
On pense souvent que faire un bouillon maison est long et compliqué. En réalité, c’est simple, économique et bien meilleur pour la santé.
Ne jetez plus les queues de vos asperges ! Voici comment en faire un velouté printanier onctueux
Vous avez l’habitude de jeter vos queues d’asperges ? On a une super idée pour les recycler et les transformer en délicieux velouté. Voici la recette.
Tarte aux fraises : les astuces des pros pour éviter que les fraises ne rendent de l'eau et détrempent votre fond de tarte
Vous avez préparé une belle tarte aux fraises mais au moment de servir, le fond est détrempé ? Ce problème très courant a pourtant des solutions simples. Voi1
L'erreur à ne pas faire en choisissant vos sardines en boîte pour faire le plein d'oméga-3
Saines pour la santé, les sardines en conserve présentent de nombreux atouts. Mais attention, certaines possèdent plus d'oméga-3 que d'autres.
François-Régis Gaudry partage la recette du gâteau au chocolat ultime selon lui
Vous rêvez d’un gâteau au chocolat d’exception, ultra fondant et terriblement gourmand ? Découvrez LE gâteau ultime, selon François-Régis Gaudry.
Légumes en conserve : pourquoi ce type de boîte est une "catastrophe" selon le chimiste Raphaël Haumont
Vous avez l'habitude d'acheter des légumes en conserve ? Attention à bien lire les étiquettes, comme le signale le chimiste Raphaël Haumont.
Tiramisù : quel biscuit choisir pour qu’il soit vraiment réussi ?
Dans un vrai tiramisù, le biscuit ne sert pas juste à “faire des couches”. C’est lui qui donne la bonne tenue, la bonne texture, ou qui peut tout gâcher. Voici c1
Le Meilleur Pâtissier : un ancien de Top Chef et une ex-candidate choisis pour remplacer Mercotte
Clap de fin pour Mercotte dans Le Meilleur Pâtissier : après 14 saisons, la figure emblématique cède sa place. Pour la remplacer, la production mise sur un duo inattendu qu1
Cuisiner une fois par semaine : pourquoi cette habitude protége votre cerveau !
Et si le secret d'une mémoire de fer se cachait dans votre cuisine ? Selon une étude, préparer ses repas à l’avance permettrait de réduire drastiquement les r1
Ne faites plus ces 7 erreurs de cuisson que l‘on fait tous et qui détruisent les vitamines
On pense bien faire et pourtant, certains réflexes dans la manière de cuisiner font fondre les vitamines sans qu’on s’en rende compte. Mais il suffit juste de quelques ajust1
Sriracha : comment cette petite bouteille au bouchon vert est devenue la sauce la plus addictive au monde
Rouge vif, piquante juste comme il faut, légèrement sucrée et ultra addictive, la sriracha s’invite dans une multitude de plats. Des nouilles aux burgers, des œufs au1
Air fryer : les 6 aliments à ne surtout pas mettre dans votre appareil
Véritable star de nos cuisines, l’Airfryer promet rapidité et croustillant avec un minimum de gras. Pourtant, cet appareil n'est pas un simple four miniature. Certains aliments ne1
Voici combien de temps vous pouvez conserver les oeufs en fonction de leur cuisson
Découvrez les conseils essentiels de ce nutritionniste pour une conservation sûre des œufs cuits, visant à éviter tout risque pour la santé.
Mayonnaise, ketchup, moutarde : combien de temps peut-on réellement les garder ouverts au frigo ?
Ils traînent dans nos frigos pendant des semaines… Mais peut-on vraiment encore les consommer ? Mayonnaise, ketchup, moutarde : leur durée de vie après ouverture est souven1
4 manières de cuisiner le tofu pour enfin l’aimer !
Adieu le bloc de soja fade et spongieux ! Le secret du tofu ne réside pas dans le produit lui-même, mais dans la façon dont on le traite. Voici 4 techniques imparables pour transf1
Tortilla espagnole : le secret tout simple pour éviter qu'elle soit sèche et la garder bien moelleuse
La tortilla espagnole a l’air simple, mais elle demande quelques bons réflexes. De la cuisson des pommes de terre au bon moment pour la retourner, ce sont les détails qui changent1
Guimauves maison : la recette toute simple de Noémie Honiat avec seulement 2 ingrédients
S’il y a bien une chose pour laquelle je me lèverais la nuit, ce sont bien les guimauves maison ! À l’idée de croquer dans ce petit nuage tout doux, j’en salive1
Oubliez la recette classique avec ces 8 délicieuses déclinaisons de risotto aux légumes de printemps
Crémeux, coloré et plein de fraîcheur : le risotto n’a rien d’un plat réservé seulement aux soirées d’hiver. Avec les légumes de prin1
Foodwatch dévoile la liste de ces produits faussement sains en réalité ultra-transformés
Si on pense consommer des produits sains pour la santé, voilà qu'une enquête de Foodwatch dévoile la liste des aliments qui sont en réalité ultratransform&eac1
Connaissez-vous les mondeghili, ces irrésistibles boulettes milanaises à tester absolument ?
Croustillants dehors, moelleux à l’intérieur, les mondeghili sont de ces boulettes milanaises qu’une fois découvertes, on a envie de refaire encore et encore. Une rec1
Que faire avec un reste de gigot d'agneau ?
Après le repas de Pâques, il reste souvent quelques belles tranches de gigot qu’on ne sait pas toujours comment recycler. Et pourtant, ce reste peut devenir la base de plats ultra1
N’ayez plus peur de faire ça, selon cette cheffe ça marche à tous les coups en cuisine !
Et si le secret pour cuisiner sans recette tenait à la couleur ? La cheffe Justine Piluso partage une astuce aussi simple que futée pour créer des accords d’ingrédie1
- < Précédent
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 20
- 30
- 40
- 50
- 60
- 70
- Suivant >
- >>