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Bien laver les blettes, les éplucher, couper le blanc et le vert en petits morceaux.
Dans une poêle avec 1 filet d'huile d'olive faire revenir le blanc avec l'oignon pendant 10 mn.
Ajouter le vert, le sel et le poivre et cuire encore 10 mn.
Bien égoutter.
Dans un saladier battre les œufs avec la crème, ajouter la farine tamisée, le parmesan, le basilic, le jambon et le blanc de poulet coupé en petits morceaux.
Couper 5 tranches de mozzarella, et les réserver. Couper le reste en petits cubes et les ajouter à la préparation. Bien mélanger le tout.Ajouter les blettes tiédies.
Mettre la pâte dans le moule et y verser la préparation.
Trancher fin la tomate (10 tranches). Couper en 2 les tranches de mozzarella.
Les poser sur la tarte, poivrer, puis couvrir avec la mozzarella.
Cuire 45 à 50 mn à 200°.
Blettes
La b(l)ette est une chenopodiacée aux feuilles et aux côtes pouvant être cuisinée comme un légume. C'est une plante herbacée aux grandes feuilles et limbes verts, aux larges pétioles blanc, rouge ou jaune et aux fruits contenant des graines brunes et brillantes.
La recette phare :
Tarte aux blettesPour faire aimer les légumes oubliés
11 votes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Blettes
22 votes
5 votes
Blettes au colombo en ballotines
Auteur : angelyne
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
4 votes
11 votes
Roulé d'agneau fourré aux blettes et sa crème d'ail verte
Auteur : Nivarosa Delphine sur son blog : Le blog de Delphinetika
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
3 votes
Auteur : Froidevaux Stéphane
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
Tourte aux feuilles de blettes
Auteur : Doline
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
2 votes
1 votes
Calices farçis au tofu et feuilles de blettes
Auteur : Hélène du blog Le monde de Linou
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
1 votes
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