Salsifis : 6 recettes

D'Octobre à Mars, les salsifis présentent leurs longues formes allongées sur les étals des maraîchers.
Simple et rustique, ce légume est le compagnon idéal des viandes blanches et des volailles.

La recette classique - Salsifis à la crème


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##INFO##

Noix de Saint-Jacques aux Salsifis à la vanille, émulsion de menthe poivrée
Une Saint-jacques poêlée sur des salsifis fondants aux aromes de vanille.
La fraîcheur de la menthe poivrée donne un élan à cette entrée chaude.

Image de la recette Noix de Saint-Jacques aux Salsifis à la vanille, émulsion de menthe poivrée

5/5

1 votes

Préparation :
35 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Assez cher

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Recette proposée par :
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Olivier
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4.5/5 2
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