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Topinambours : les meilleures recettes
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Ce tubercule disgracieux possède sous son abord peu engageant un goût très fin, proche de l'artichaut.
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topinambours : Les diaporamas
topinambours : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "topinambours" : 27 résultats (1 à 15)
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préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes Le goût de l'iode et du topinambour, une bel accord ! Une recette de Gilles Goess du restaurant "La Briqueterie" Auteur : Gilles Goess "La briqueterie" Consulter d'autres recettes : oursins, topinambour, Champagne, crèmes
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préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes C'est un velouté de topinambour aux légumes sautés (carottes, céleri, navet et échalotes) accompagné de boulettes de crevettes et d'un sorbet au panais La recette de Julien du Lycée Alexandre Dumas à Illkirch ! Auteur : Gruber Julien Consulter d'autres recettes : légumes oubliés, topinambours, potages, pommes de terre
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préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes Velouté controversé J'avoue qu'il m'arrive d'avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C'est le cas notamment de mon velouté de réveillon improvisé. En effet, ce petit potage n'a pas recueilli tous les suffrages auprès de ceux à qui j'en ai parlé avec pourtant tant d'enthousiasme... De toute façon, le seul et l'unique qui a eu le droit d'y goûter, j'ai nommé mon cher papa, a adoré. Et ça, ça cloue le bec à toutes les critiques. Non mais ! Aude sur son blog "Epices et compagnie.." Voir les recettes de Aude sur son blog "Epices et compagnie..." Consulter d'autres recettes : Velouté, saint valentin, Topinambours, Potages
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