Brandades : 19 recettes


Pommes de terre soufflées a la brandade
De grosses pommes de terre garnies d'une preparation a la brandade de morue lardons et creme, facile a preparer, facile a presenter, et facile et delicieux a manger

Image de la recette Pommes de terre soufflées a la brandade

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Préparation :
50 minutes

Cuisson :
1 minute

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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Recette Brandade de morue, persil plat et croûtons
Brandade de morue, persil plat et croûtons
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Une version de la brandade de morue différente de la véritable version nîmoise qui ne contient pas de pommes de terre...
 
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Recette La brandade de rougets aux artichauts
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préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Au coulis de poivrons au chorizo
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Recette Gratin de courgettes à la brandade de Nîmes
Gratin de courgettes à la brandade de Nîmes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

La douceur de la courgette délicatement relevé par la saveur de la brandade. Une recette de ma maman.
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Recette Poivrons farcies à la brandade de sardines
Poivrons farcies à la brandade de sardines
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Une entrée légère, facile et très colorée et succulente
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Recette Pancake citron vert, brandade à la coriandre, chantilly wasabi
Pancake citron vert, brandade à la coriandre, chantilly wasabi
préparation : 25 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 10 minutes

Un chaud-froid, des saveurs exotiques, de la douceur pour une entrée raffinée sur le thème du pancake ! Ou encore à servir en amuse bouche...
 
 
Cette recette remporte la 3ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.

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Recette Crêpes salées à la Nîmoise
Crêpes salées à la Nîmoise
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Idéale accompagnée ou précédée d'une petite salade verte, une association de saveurs à dominante méridionale qui évoque la douceur de vivre (cèleri branche, ail, herbes de Provence, brandade et tomates confites).
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Recette Chaud-froid de brandade de morue, tomates séchées, courgette et pomme de terre au piment d'Espelette
Chaud-froid de brandade de morue, tomates séchées, courgette et pomme de terre au piment d'Espelette
préparation : 45 minutes, attente : 1 jour 6 heures, cuisson : 25 minutes

Une version new look de la brandade de morue, colorée et savoureuse !!!!!
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Recette Brandade de poisson
Brandade de poisson
préparation : 30 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

Une brandade qui laisse ressortir le goût du poisson grace à l'igname.
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Recette Brandade de haddock et pan tomate
Brandade de haddock et pan tomate
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Une recette simple et facile ! A essayer de toute urgence !
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Recette Brandade à la crème
brandade à la crème
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes


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Recette Brandade de haddock et pan tomate
Brandade de haddock et pan tomate
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Une version haddock de la brandade de morue ! Un beau plat d'hiver !
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Recette Gratin de courgettes à la brandade
Gratin de courgettes à la brandade
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Recette économique et rapide
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Recette Parmentier à la brandade de morue et fondue de poireaux
Parmentier à la brandade de morue et fondue de poireaux
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes

Très simple à faire et très bon, selon moi en tout cas !
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Recette Brandade d'huîtres
Brandade d'huîtres
préparation : 30 minutes, cuisson : 35 minutes

La pomme de terre avec les saveurs de la mer, l'huître, avec un beurre salé, le tout arrosé d'une légère vinaigrette.
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