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Pieds de cochon : les meilleures recettes
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Les pieds sont des abats un peu délaissés, car la préparation est un peu longue, et que dire de la cuisson...
Mais si vous aimez cela, vous passerez outre ces petits désagréments pour pouvoir vous régaler de cette chair à la fois fondante et gélatineuse, un vrai plat canaille !
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pieds de cochon : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "pieds de cochon" : 6 résultats (1 à 6)
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préparation : 40 minutes, cuisson : 3 heures Une belle entrée du Chef Professeur Thierry Dapvril du Lycée Hôtelier d'Avesnes Sur Helpes.
Auteur : Thierry DAPVRIL
Consulter d'autres recettes : champignons, pastilla, escargots, pieds de porc
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préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes La recette de Frédéric Jénot pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Une belle entrée pleine de saveur !
Auteur : Frédéric Jénot Chef Les Toqués Orléans
Consulter d'autres recettes : carpaccios, peids de cochons, lentilles, foies
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