|
Quelques recettes Le cochon Craquez pour la viande de porc. Les viandes Retrouvez toutes les recettes de viandes. |
Pieds de cochon : 9 recettes
Les pieds sont des abats un peu délaissés, car la préparation est un peu longue, et que dire de la cuisson...
Mais si vous aimez cela, vous passerez outre ces petits désagréments pour pouvoir vous régaler de cette chair à la fois fondante et gélatineuse, un vrai plat canaille !
ARTICLES RECOMMANDES
toutes les recettes pour Pieds de cochon : 9 recettes
##INFO##
Ragout de pieds de cochon
Un plat de campagne qui réchauffe l'hiver et excite les papilles
Toutes les recettes
Tous les articles
Recette proposée par :
lelibanais
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
4.5/5
2
votes
Terrine de pieds de porc au foie gras, truffévotes
préparation : 30 minutes, attente : 6 heures, cuisson : 2 heures 10 minutes
Une entrée de fête par un internaute gourmand ! Le résultat est vraiment sympathique avec le foie gras et la truffe !
4.5/5
2
votes
Foie gras de canard sur pied de porc braisésvotes
préparation : 2 heures, cuisson : 4 heures
C'est une purée de pommes de terre classique, des pieds de porc braisés et désossés, surmontée d'un médaillon de terrine de foie gras de canard cuit prêt à consommer et d'une tranche de pommes caramélisées. La recette de Guillaume Frank !
Le tout accompagné de raisins épluchés et macérés dans du vin d'Alsace (gewurtztraminer) et d'un caramel également déglacé au Gewurtztraminer.
En décor un quadrillage en pâte à choux surmontée d'une tranche de magret de canard fumé
3.5/5
2
votes
Pieds de porc farcisvotes
préparation : 1 minute, cuisson : 20 minutes
Voir les recettes de trouillet
1/5
1
votes
Tête et pied de porc, canelloni de crustacés et émulsion vertevotes
Tête et pied de porc accompagnés de coques, moules, et crevettes en canellonis.
Voir les recettes de cathynL
-/5
0
votes
Petits farcis de pieds de porcsvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Une recette grand public de Sébastien Sanjou.
-/5
0
votes
Pastilla de champignons des bois, escargots et pieds de porcvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 3 heures
Une belle entrée du Chef Professeur Thierry Dapvril du Lycée Hôtelier d'Avesnes Sur Helpes.
-/5
0
votes
Carpaccio de pied de cochon, lentilles et râpée de foie cruvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
La recette de Frédéric Jénot pour son ancien chef Jean-Marie Gautier ! Une belle entrée pleine de saveur !
-/5
0
votes
Croustillants de pieds de porc au roquefort Papillonvotes
préparation : 3 minutes, attente : 6 minutes, cuisson : 20 minutes
Pieds de porcs cuits avec des épices, hachés, refroidis puis grillés après avoir été farcis au roquefort Papillon
Voir les recettes de ecckho
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Pieds de cochon : les meilleures recettes
Les pieds sont des abats un peu délaissés, car la préparation est un peu longue, et que dire de la cuisson...
Mais si vous aimez cela, vous...
Idée recette :
Ragout de pieds de cochon
Article recommandé :
La confrérie du Pied de Cochon à la Sainte Ménéhould
Consultez le dossier :
pieds de cochon
En direct des forums
-
Le 22-11-2009 à 14:39 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 22-11-2009 à 09:53 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 21:48 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 18:34 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes