Velouté au roquefort : 2 recettes


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Recettes pour Velouté au roquefort : 1 à 2 sur 2



5/5 1
votes Recette Velouté de fenouil épicé au roquefort
Velouté de fenouil épicé au roquefort
 préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes

Un velouté à la texture douce mais au contraste des saveurs entre le fenouil et le roquefort
Voir les recettes de Ana Dieguez
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votes Recette Déclinaison d'amuse-bouches autour du Roquefort Papillon °°Velouté tiède de tomates légèrement confites, mousse au Roquefort, Risotto crémeux au Muscat de Rivesaltes, copeaux de Roquefort, et Croustill
Déclinaison d'amuse-bouches autour du Roquefort Papillon °°Velouté tiède de tomates légèrement confites, mousse au Roquefort, Risotto crémeux au Muscat de Rivesaltes, copeaux de Roquefort, et Croustill
 préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure

Je vous propose de découvrir dans le cadre du concours Roquefort Papillon, des associations que j'ai testées ces derniers mois dans mon labo culinaire et que je souhaite partager avec vous.

La Tomate, légèrement confite pour accentuer son goût, et servie tiède ou chaude en velouté est un pur régal avec une mousse au roquefort.

Le Muscat de Rivesaltes, d'une grande puissance aromatique apporte un goût incomparable à un simple risotto avec quelques copeaux de roquefort.

Et enfin, la Mirabelle de Lorraine, jolie prune souvent méconnue, aux parfums subtils, rivalisant délicieusement avec le roquefort dans un croustillant à la feuille de brick.
Amuse-bouches à servir à l'apéro avec un verre de Muscat de Rivesaltes !
Voir les recettes de Virginie Walter