Doit-on changer l'huile de friture après chaque utilisation ?
Après s’être régalé de bons beignets de Mardi-gras, l’heure est au doute. Faut-il jeter l’huile de friture ou peut-on la garder encore un peu pour les fri1
Comment faire des endives au jambon ?
Ce soir, c’est endives au jambon au menu ! Ce plat abordable (comptez environ 4 euros le kilo d’endives) satisfait à coup sûr les plus gourmands avec son côté cr1
4 bonnes raisons de ressortir ou d'acheter une cocotte-minute (autocuiseur)
Saviez-vous que Cocotte-minute est une marque déposée par SEB depuis 1966 et que son nom générique est l'autocuiseur ? En revanche, le terme cocotte-minute avec un c minus1
Cocotte-minute : comment ça marche et que faire avec ?
J'ai toujours vu mes parents cuisiner avec une Cocotte-Minute®. Quand j’ai commencé à mon tour à cuisiner, je m’en suis rapidement fait offrir une et depuis, elle1
Quelle cuisson privilégier pour garder les nutriments de la butternut ?
On le sait, cuire les légumes leur fait perdre une partie de leurs bienfaits, à commencer par les vitamines qui disparaissent au fil de la cuisson. Du moins, ça dépend du1
Comment cuire une courge spaghetti ?
Sous cette courge au drôle de nom se cache une cucurbitacée de forme ovale à la chair légèrement jaune. La particularité de la courge spaghetti est que sa cha1
Pourquoi certaines pâtes sont cuites en 3 minutes et d'autres en plus de 10 minutes ?
A l’occasion de la journée internationale des pâtes qui avait lieu le 25 octobre, on a voulu se faire une bonne plâtrée de tagliatelles al ragù. Et une foi1
Quelle pomme pour faire une tarte tatin ?
La tarte tatin est le dessert mythique des brasseries et que l’on ne rechigne pas non plus à faire à la maison. Les pommes sont précuites dans un caramel (ou pas), avant d'1
Comment éplucher et cuisiner le potimarron ?
Le potimarron fait partie de la famille des courges. On le trouve très facilement depuis une quinzaine d’année et son goût de châtaigne est très séduisan1
Comment préparer, nettoyer, faire cuire et cuisiner les cèpes ?
Les cèpes font partie des champignons nobles et certains n’hésitent pas à surnommer le cepe comme le roi des champignons ou le roi des forêts. Si vous ne faites parti1
Comment faire de la gelée de coing ?
La gelée de coings est une recette traditionnelle que l'on adore faire durant la saison des coings. Si vous avez la chance d’avoir de gros stocks foncez car cette recette demande une gro1
Comment préparer, peler, cuire et cuisiner les courges ?
La saison des courges est ouverte. Chouette car les courges sont peu caloriques, pleines de bienfaits et permettent de cuisiner mille et un plats. Il n’y a pas une seule courge mais de nom1
Faut-il toujours précuire son fond de tarte ?
D’une tarte aux pommes à une tarte au citron en passant par une tarte au thon, les avis divergent. Alors, une bonne fois pour toutes, faut-il systématiquement précuire son1
Comment réussir la cuisson du saumon au four ?
Le saumon, on en trouve maintenant toute l’année à des prix relativement abordables. C’est aussi un poisson que l’on apprécie particulièrement pour un re1
Tarte aux fruits : comment absorber le jus des prunes dans une tarte ?
Après un bref passage dans le jardin avec votre panier, vous voilà revenu avec plusieurs kilos de prunes bien mûres. Et là, en toute logique, vous pensez illico tarte aux p1
Comment faire sécher des figues ?
Grand sportif que vous êtes (ou grand gourmand, c’est au choix), vous avez eu la très bonne idée de vouloir faire sécher vos figues. Et là, vous vous ête1
Le guide pour préparer des aubergines grillées au barbecue
L’aubergine grillée au barbecue est une chouette façon de consommer l’aubergine tout au long de l’été. La bonne nouvelle est que cette façon de fa1
Les astuces pour cuire une côte de bœuf au barbecue
La côte de boeuf au barbecue est un must pour les beaux jours. L’avantage est que vous pouvez nourrir plusieurs personnes et que ce morceau convient très bien à la cuisson a1
Comment cuire un artichaut à la vapeur ?
Si les artichauts violets appelés artichauts poivrade ou violet de Provence peuvent se manger crus ou juste revenus quelques minutes dans de l’huile d’olive, ce n’est pas le1
Comment préparer des moules marinières ?
Les moules marinières ou moules à la marinière sont un grand classiques des bords de mer mais aussi de toutes les brasseries. Bonne nouvelle, les moules marinières classiq1
Quelle cuisson pour réussir un oeuf mollet ?
Il n’est pas si facile de réussir un oeuf mollet. Temps de cuisson, technique et petites astuces… On vous livre tous nos secrets.
Nos meilleures recettes de panna cotta à l'agar-agar
Vous voulez faire une pannacotta à l’agar-agar, ce gélifiant végétal qui s’impose peu à peu en cuisine ? Découvrez notre sélection de rece1
Les meilleures recettes de tomates farcies au boeuf
Ça sent la provence rien qu’à l'idée d'en manger. Les tomates farcies au boeuf sont un excellent moyen de passer le surplus de tomates du potager et de se régal1
Nos conseils et recettes de confiture de fraises inratables
Sur une tartine, dans un gâteau roulé ou pour aromatiser un yaourt : il y a tant d'utilisations possibles avec une confiture de fraises. Mais entre une confiture achetée dans le c1
Vos meilleures recettes de marinade poulet citron
Le poulet : qu’est ce que c’est bon ! En plus de cela, il se cuisine à toutes les sauces. Si vous avez un peu de temps, vous pouvez le mariner avant de le cuire. Ainsi, il se gorge1
- <<
- < Précédent
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- Suivant >
- >>