Comment cuire une entrecôte ?
Saviez-vous que l’entrecôte est tout simplement une côte de bœuf dont a retiré l’os ? C’est un morceau emblématique des amateurs de viande qui appr&e1
Guide de la côte de boeuf
Pour les amateurs de viande, la côte de bœuf est le must. C’est un morceau généreux qui ne déçoit jamais. Si vous la choisissez bien et que vous suivez n1
Le guide de la viande de boeuf
Aubrac, Limousine, Charolaise, Salers, Angus ou Kobé : comment s’y retrouver parmi toutes ces races à viande bovine ? Et, plus important encore, comment différencier les mo1
3 conseils de Chef pour réussir vos tomates farcies
Qu’est-ce qu’on aime les tomates farcies que faisait notre maman ! Le problème, c’est qu’à chaque fois que l’on essaie de refaire sa recette, il y a quelqu1
Barbecues connectés : réussissez vos cuissons à tous les coups et bien plus encore
Avec l'assaisonnement, la cuisson est vitale pour la réussite de vos bons petits plats. La marque de barbecues Weber travaille à vous simplifier la vie depuis plusieurs années av1
Notre sélection des meilleures bouilloires électriques
La bouilloire électrique est devenue ces dernières années un équipement indispensable. Normal, elle permet de faire bouillir de l’eau bien plus rapidement que dans u1
Notre sélection des meilleurs woks
La cuisine asiatique étant largement rentrée dans nos cuisines, il est devenu logique d’avoir un wok, cet ustensile de cuisson en forme de demi-sphère à fond rond ou1
Notre sélection des meilleurs moules à gâteaux
Il est bien loin le temps où l'on avait un ou deux moules à gâteaux ronds appelés aussi moule à manqué ou moule en génoise. Aujourd’hui les mat&e1
Barbecue à couvercle : ces recettes que vous ne pensiez pas faisables
Tout le monde connaît la cuisson directe sur un barbecue à foyer ouvert. Saviez-vous qu’il existe une autre manière de profiter pleinement de votre barbecue ? Il s’agi1
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Comment faire cuire ses artichauts poivrade ?
Apprenez en 1 minute top chrono comment cuire des artichauts très facilement grâce aux conseils de Chef Christophe.
Comment faire un boeuf bourguignon ?
Le boeuf bourguignon, appelé aussi bœuf à la bourguignonne, fait partie des plats mijotés traditionnels de la cuisine française. Les morceaux de bœuf sont cuit1
Pourquoi mes pâtes forment-elles un bloc dans mon assiette ?
En fin de soirée, en dîner comfort food après une dure journée ou pour un déj’ sur le pouce : Quel que soit le moment, les pâtes sont toujours une valeur1
Que faire avec du cabillaud ? 5 façons de le cuisiner
Le cabillaud est un délicieux poisson à la chair fine que l’on achète sous forme de filets ou de pavés quand les morceaux sont coupés au niveau du dos, soit l1
Pourquoi mon gâteau est tout sec et comment l'éviter ?
Faire un gâteau ou un cake soi-même est un pur plaisir. Mais quelle déception quand votre gâteau ou votre cake préparés avec amour s'avèrent être t1
Julienne, brunoise, etc : petit B.A.BA des découpes de légumes
La base de la cuisine, c’est avant tout de la technique. Si vous avez pour habitude de vous y perdre entre julienne, brunoise, dés, cet article est fait pour vous ! On vous dit tout ce q1
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4 techniques pour réussir ses oeufs pochés
L'oeuf poché est une technique de cuisson d'un œuf entier cuit dans une eau frémissante avec un peu de vinaigre blanc. Cette technique est souvent redoutée car jug&eac1
Pâques : préparez vous-mêmes ces oeufs en chocolat
Le 4 avril, petits et grands croqueront à pleines dents dans les oreilles d'un lapin en chocolat et partiront à la chasse aux oeufs dans le jardin. L'objectif ? Ramasser un maximum d'oe1
Les secrets de Grand-mère pour avoir une tourte bien dorée et gonflée
Vous n’arrivez pas à faire gonfler votre tourte ? La pâte feuilletée ne dore pas ou, à l’inverse, colore trop ? Voici tous nos conseils pour obtenir une tourte1
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Comment réussir ses frites maison ?
Si vous aimez les frites, rien de vaut de bonnes frites maison. Des pommes de terre, de l'huile et un peu de sel, c'est tout ce qu'il vous faut. Cependant quelques astuces simples sont à conna1
Ustensiles de cuisson Cristel en Inox
Cristel une entreprise française qui fabrique des casseroles, sauteuses, fait-tout, Wok, poêles, etc. en Inox (acier inoxydable). C'est du haut de gamme, une batterie de cuisine que vous1
Comment faire des chips légères au micro-ondes ?
Un apéro sans chips, vous imaginez vous ? Bien sûr que non, les chips sont des inconditionnelles des apéros partout dans le monde, on est bien d'accord !
Pourquoi mes pommes de terre ne sont pas cuites dans mon gratin ?
30 minutes, c’est normal. 1 heure, ça passe encore. 1 heure 30, ça commence à devenir long. 2 heures, c’est franchement pénible. Malgré toute votre volo1
Comment obtenir des bugnes gonflées et moelleuses ?
On l’attend depuis 364 jours : c’est enfin l’heure de manger des beignets, des gaufres et des bugnes à volonté (ou presque). Si certains préfèrent les be1
Doit-on changer l'huile de friture après chaque utilisation ?
Après s’être régalé de bons beignets de Mardi-gras, l’heure est au doute. Faut-il jeter l’huile de friture ou peut-on la garder encore un peu pour les fri1
Comment faire des endives au jambon ?
Ce soir, c’est endives au jambon au menu ! Ce plat abordable (comptez environ 4 euros le kilo d’endives) satisfait à coup sûr les plus gourmands avec son côté cr1
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