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Fini les gamelles rébarbatives : 20 idées de repas à emporter au boulot

Pas fan de votre restaurant d’entreprise, envie de garder vos tickets restaurant pour faire vos courses alimentaires, envie de manger différemment … Les raisons d'emporter sa gamelle au boulot sont nombreuses. Si vous trouvez les vôtres un peu barbantes, restez avec nous, on vous donne des idées qui changent.

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Lunchbox - Stock-adobe

Il fut un temps fort lointain où les salariés n’avaient pas d’autre choix que d'apporter leur déjeuner au boulot. C'est de là que vient le terme gamelle. L’obligation pour l'employeur de fournir un moyen de se restaurer dans les entreprises avec un restaurant d'entreprise, une prime déjeuner ou des tickets restaurant est relativement récente. La gamelle a plus ou disparu pour réapparaître il y a une quinzaine d'années en se renommant lunchbox, ça fait plus chic.

 

Nous vous invitons d'ailleurs à (re)voir le film The Lunchbox qui se passe en Inde. Dans les grandes villes indiennes, la lunchbox est culturelle et le sujet est passionnant, notamment sur le système de livraison de ces dernières dans les entreprises.

Comment s'organiser pour emporter son déjeuner au boulot ?

2 solutions : soit on cuisine un peu plus la veille et on emporte les restes dans sa gamelle, soit on cuisine le soir ou le matin pour avoir de quoi emporter un plat. On peut aussi faire un mélange des deux ou s'inspirer de la méthode du batch cooking.

 

Le nerf de la guerre, ce sont les contenants. On évite d'acheter des boîtes premier prix qui pourraient fuir dans votre sac et c’est affreux quand ça arrive. Mieux vaut utiliser un bocal type pot à confiture ou une version plus grande ou un bon vieux tupperware. Les puristes peuvent succomber aux jolies lunchboxes inspirées des versions japonaises. Elles sont ultra pratiques. 

 

Comme pour la méthode du Batch Cooking, c’est chouette de prendre un peu d’avance le week-end pour cuisiner quelques bases que vous allez assembler pendant 3 à 4 jours pour faire vos gamelles. Il suffit de cuisiner une céréale (pâtes, quinoa, petite épeautre), des légumes (carottes, patates douces rôties, courges), des crudités (carottes râpées, coleslaw) un dip type houmous, des protéines (poulet, poisson, oeufs, tofu) et hop, on assemble tout cela pour contacter un plat sympa et équilibré. 

xx idées de repas à emporter avec des options veggie

Pour grignoter en guise d’entrée

 

Des bâtonnets de crudités avec du houmous

Des carottes râpées

Une salade de choux comme au resto japonais

Des rillettes de thon ou des rillettes de sardines

Un coleslaw, etc.

 

Pour le plat

 

Une purée de patates douces à réchauffer et à servir avec du jambon

Une salade de pâtes avec du poulet

Un reste de quiche lorraine à l’oignon ou un reste de quiche à la patate douce

Une salade de chou fleur rôti, quinoa féta et pois chiches 

Une salade de poulet à la mangue, yaourt et curry 

Une salade de quinoa, avocat et gruyère

Des galettes de quinoa aux courgettes  

Une salade de lentilles aux carottes et betteraves rôties, sauce au yaourt

Une salade vitaminée poulet maïs et pomelo

Des patates douces rôties, couscous et rillettes de sardines

Des Wraps crevettes, houmous et avocat

 

Et le dessert ?

 

Rien ne vaut un dessert maison qui va vous éviter de grignoter n'importe quoi au boulot. Voilà quelques idées toutes simples.

 

Des fruits lavés et coupés à transporter dans des pots de confiture, des fruits secs, des yaourts mais aussi une tranche de ce cake à la banane ou ces barres aux céréales à la banane ou ce cake léger à la crème de marrons

Le mot de la fin

Soyez vigilants quand à la conservation de vos lunchbox. Vérifiez que vous avez bien un réfrigérateur pour conserver vos aliments entre votre arrivée au boulot et votre déjeuner.

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