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Soupe d'endives

On a l'habitude de consommer l'endive en salade ou braisée. Ces préparations sont effectivement saines, douces, et réconfortantes. Mais il serait dommage d'oublier la soupe d'endives, si fine et délicate ! Avec du jambon et des lardons, cette simple soupe devient un plat complet et nourrissant. Pour plus de caractère, allier la légère amertume de l'endive avec la puissance du roquefort transforme un plat du terroir en un véritable raffinement.


Soupe crémeuse d'endives, maroilles et gruyère râpé

Soupe crémeuse d'endives, maroilles et gruyère râpé

Petit velouté très doux à la première impression, puis le maroilles vient bousculer cette douceur pour une véritable symphonie de saveurs.

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Soupe d'endives au roquefort

Soupe d'endives au roquefort

Une bonne soupe fromagère... comme un velouté !

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10 avis
Velouté d'endives au St Môret

Velouté d'endives au St Môret

Une bonne soupe d'endives pour l'hiver au St Môret !

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95 avis
Soupe d'endives et jambon

Soupe d'endives et jambon

Délicieuse soupe d'endives très douce et si simple.

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33 avis
Soupe d'endives

Soupe d'endives

Tout simple : Endives coupées cuites dans un bouillon d'eau + pot au feu maggi (quantité selon le goût) puis mixées avec de la vache qui rit.

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13 avis
Crème De Chicons

Crème De Chicons

Très bon . . .

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6 avis
Potage aux endives

Potage aux endives

Faire revenir des endives et des oignons dans un peu de matière grasse. Couvrir d'eau et cuire avec des pommes de terre. Mixer et servir avec un morceau de lard braisé.

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4 avis
Crème de chicons du nord

Crème de chicons du nord

Sur un fond d'échalotes poélées, faire revenir 4 endives émincées puis mouiller d'un demi litre de bouillon de volailleAjouter une carotte pour adoucir l'amertume, sel…

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7 avis
Velouté d'endives au parmesan

Velouté d'endives au parmesan

Une bonne soupe pour l'hiver !

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