- 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 2 Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
- 3 Incorporer la noix de coco râpée et les deux blancs d'oeufs, en tournant jusqu'à obtention d'une pâte consistante.
- 4 Beurrer une feuille de papier sulfurisée et la déposer sur une plaque de cuisson allant au four.
- 5 Diviser la pâte en disques, puis former des petits nids avec les doigts. Enfourner à four moyen et laisser cuire 15 minutes environ.
- 6 A la sortie du four, laisser refroidir les nids, puis les garnir avec les petits oeufs.
Nid de pâques
Le nid de Pâques est un dessert très élégant, mais aussi très gourmand.
Souvent constitué d'une base de génoise ou de biscuit, parfois parfumé, recouvert d'un fin cordon de crème (ganache, crème au beurre ) qui imite la construction d'un nid d'oiseau, et qui sera ensuite garni de petits œufs de Pâques. Mais ce qui est aujourd'hui un gâteau à part entier était il y quelques dizaines d'années un élément de décor pour les pièces monumentales ! Les pâtissiers faisaient des socles imitant les rochers, les arbres, avec un nid et des petits oiseaux en sucre dedans, de vrais chefs-d'œuvre.
La recette phare :
Petits nids à la noix de cocoCes friandises pour Pâques font un bel effet sur la table en fin de repas et sont toujours appréciées.
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Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Nid de pâques
Nid de Pâques aux Madeleines et son coeur de mousse au chocolat
Auteur : Ker Cadélac
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
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Mon nid de Pâques version 2010 : carambar et banane Fressinette
Auteur : Sandrine du blog La table de Sandrine
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 1 h
Coût :
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