Recevez nos ides recettes et conseils


Desserts de Paques

Jouez sur les formes et les couleurs pour donner un air de Pâques à vos desserts.

 


On ne peut pas à proprement parler de desserts de Pâques, ni de gâteaux de Pâques, hormis peut-être le nid de Pâques qui est tout bonnement un gâteau en forme de couronne que l’on garni avec des œufs en chocolat type Kinder, pour donner une touche de Pâques à un simple gâteau.

 

Ces nids de Pâques se déclinent aussi en mignardises à présenter dans des caissettes et à décorer de petits œufs en sucre. 

 

En revanche, rien ne vous empêche, à l’image des chefs pâtissiers de revisiter des gâteaux ou des entremets en leur donnant une touche de Pâques par la forme, les couleurs, l’ajout de chocolat, etc. 

 

Je vous invite à découvrir le crousti Lea de Pâques joliment décoré et avec un beau contraste de textures ou l’œuf de Pâques, Ghana, nougat et framboise qui feront de très jolis desserts de Pâques.

 

Comme Pâques correspond au printemps, c’est le moment de redécouvrir les fruits du printemps avec les premières fraises ou la rhubarbe, à décliner en Charlottes, tartes ou gâteaux.

 

Sinon, j’aime beaucoup l’idée de servir des desserts traditionnels de la pâtisserie française le jour de Pâques, ils symbolisent bien les repas de famille. Je pense notamment à la tarte au chocolat à décorer de petits œufs en chocolat, une charlotte au chocolat ou aux fruits, en passant par tous les desserts à base de choux à la crème. N’hésitez pas à suivre nos vidéos pour les réussir à la maison. 

 

Même si elles ne sont pas des desserts, saviez-vous qu’il existe dans le monde une multitude de brioches préparées traditionnellement pour Pâques. Elles apportent un air de fête à nos petits déjeuners et à nos goûters. 

 

Dans le désordre : les Hot Cross Buns britanniques, le Campanile ou Cacavellu de Corse, la Colombe Pascale italienne, la Mouna d’Algérie ou le Koulitch préparée pour la Pâque Russe.

 

Nous vous souhaitons de très bonnes fêtes de Pâques.


Les desserts de Pâques 

 

Biscuit de Savoie, un grand classique à accompagner de fruits 

 

Petits nids au chocolat

 

Nid de Pâques

 

Lammala ou agneau de Pâques en biscuit

 

Tartelettes de Pâques chocolat gingembre

 

Douceur de Pâques au praliné et au citron

 

Cupcakes de Pâques à la pistache

 

Choux à la crème de rhubarbe

 

Charlotte aux fraises

 

Tarte meringuée aux fraises

 

Dossier Pâques :

 

Menu de Pâques

Agneau de Pâques

Entrées de Pâques

Plats de Pâques

Chocolats de Pâques

 

Pascale Weeks

 

Pascale Weeks
Rédactrice en chef de 750 grammes

 


Les desserts de Paques en vidéo