Le pâté de Pâques est un mets traditionnel français, particulièrement apprécié dans le centre de la France qui symbolise le renouveau et la fin du Carême. Composé de viande, souvent de l'agneau ou du veau, enveloppé dans une pâte feuilletée, il est généralement décoré d'œufs durs, représentant la renaissance. Sa préparation inclut des herbes fraîches et des épices, lui conférant une saveur riche et festive, idéale pour le repas pascal en famille. Voici les recettes les plus populaires, notamment celle du pâté de Pâques berrichon.

Parmi les classiques, les asperges fraîches se présentent sous différentes formes : en salade, en flan, grillées ou accompagnées d'une sauce hollandaise, apportant une touche printanière et raffinée à votre menu de Pâques.

Pour sublimer Pâques, on vous propose nos recettes de sauce vinaigrette ou hollandaise pour accompagner vos asperges blanches ou mousseline en accompagnement de vos asperges vertes. 

Les œufs mimosa, avec leur garniture de jaune d'œuf émietté et de mayonnaise, sont une valeur sûre et appréciée de tous. Les oeufs cocotte, cuits dans des ramequins, peuvent être agrémentés de légumes tandis que les oeufs pochés ou durs peuvent être servis sur une salade assaisonnée. Bref, recettes classiques ou rigolotes, les oeufs doivent absolument faire partie du repas pascal. 

Pour vos oeufs mimosas ou durs, voici nos recettes pour réaliser vous même votre mayonnaise maison et la sauce tartare ou, plus original, la sauce au miel. Pour les oeufs cocotte, vous pouvez utiliser une sauce hollandaise comme pour les asperges.

Si les températures ne sont pas encore à l'heure du printemps, une délicieuse soupe ou un velouté avec des légumes de saison pourra réchauffer vos convives. Asperges, navets, poireaux, retrouvez notre sélection de recettes à faire pour votre entrée de Pâques.

Combien de temps de cuisson pour mes oeufs ? Comment choisir nos asperges, comment les préparer et surtout comment les cuire à la perfection ? Voici nos guides détaillés pour réussir votre entrée de Pâques.