Les pieds sont des abats un peu délaissés, car la préparation est un peu longue, et que dire de la cuisson...
Mais si vous aimez cela, vous passerez outre ces petits désagréments pour pouvoir vous régaler de cette chair à la fois fondante et gélatineuse, un vrai plat canaille !
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Baeckeoffe (plat alsacien)
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Pieds de cochon panés
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Pied de porc en gelée
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Franck Salein rend hommage à l'Irlande.
Carrés feuilletés aux pieds de porc et aux escargots
Une petite entrée.
Ragoût de pieds de cochon
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Terrine de pieds de porc au foie gras, truffé
Une entrée de fête par un internaute gourmand ! Le résultat est vraiment sympathique avec le foie gras et la truffe !
Ça fait le buzz !
Le 23/02/2025 à 17h00
