La flamiche Picarde
Il doit exister autant de recettes de Flamiches que de familles en Picardie.La mienne je la tiens de ma grand mère... Une flamiche tel qu'on la faisait à…
La gastronomie picarde se veut riche et gourmande, comme le prouvent les trois AOP que sont le maroilles, l'agneau de pré salé et le champagne. Grâce à la richesse des produits locaux, les plats picards peuvent prendre d'innombrables formes. De la flamiche picarde aux célèbres haricots de Soissons, en passant par les moules au maroilles, cette région fera le bonheur des plus grands gourmands. De l'entrée jusqu'au dessert, la Picardie n’a pas fini de vous régaler.
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Joues de porc à l'hydromel, flan d'endives, haricots de Soissons
Joues de porc cuites dans une sauce a base d'hydromel..........
L'authentique poulet à la picarde
Le Poulet à la Picarde cuit tranquillement...Tout en douceur, tant par les saveurs que par les teintes, il est sans conteste un cousin éloigné de la blanquette.
Haricots de Soissons mijotés, saucisses au Piment d'Espelette
Une recette gourmande proposée par Tereza de Fermigoo.
Filet mignon de veau à la biere
Pour mélangez les saveurs du Nord et du Sud
Gratin de ratte aux lardons
Des rattes du touquet cuit au micro - onde !
Moules au maroilles rapides
L'alliance surprenante mais parfaite entre les moules et le maroilles.
Gratin d'endives au maroilles inratable
Un bon gratin de chicons au fromage!
Les véritables ficelles picardes
Voilà l'authentique recette des ficelles Picardes qui ne sont pas de simple crêpes au jambon.
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