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Vous regardez : Pizza Testarossa Video 1 sur 15
Caponata d'aubergines à la Sicilienne

Caponata d'aubergines à la Sicilienne

La caponata est un plat typiquement sicilien à base d’aubergines, de céleri, d'oignons, de tomates, de câpres et d'olives (vertes ou noires…

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Salade d'orecchiette à la caponata

Salade d'orecchiette à la caponata

Il ne s'agit pas d'une caponata classique : moins d'huile d'olive et une impulsion inexplicable m'a conduit à mettre des oranges. Le mariage des légumes et des agrumes…

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Caponata "comme en Sicile" à l'œuf poché

Caponata "comme en Sicile" à l'œuf poché

Une recette pour prolonger l'été ! Une belle entrée d'origine sicilienne à ma façon. C'est une sorte de ratatouille froide avec des câpres, des olives, du vinaigre et…

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Caponata au gruyère AOC

Caponata au gruyère AOC

Plat à base de courgette, aubergine, poivrons et tomates, à découvrir !

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Caponata glacée, fleur de courgette farcie au homard

Caponata glacée, fleur de courgette farcie au homard

Je vous présente enfin l'entrée que j'ai faite pour le grand jury de Cannes pour le Menu de Cannes Electrolux avec mes 2 super compagnonnes de route : Marjorie et Deedee.…

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Caponata, antipasti sicilien

Caponata, antipasti sicilien

Recette de ratatouille sicilienne à déguster froide ou chaude arrosé d'un trait de vinaigre.

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Thon mi-cuit aux sésame et Caponata

Thon mi-cuit aux sésame et Caponata

Dés de thon saisis et roulés dans du sésame juste coloré, servis sur une compotée de légumes d'origine Sicilienne

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Caponata à la sicilienne

Caponata à la sicilienne

La caponata (ou caponate en bon français), c'est quoi ? Et bien, pour dire ça comme ça, la Caponate est une sorte de ratatouille mais, réalisée avec du vinaigre et du…

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Caponata d'aubergines

Caponata d'aubergines

Cette année, nous avons eu une belle récolte d'aubergines et de tomates et ça m'a donné envie de faire cette salade aigre-douce riche en saveurs…

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Caponata comme en Sicile !

Caponata comme en Sicile !

Une version de la ratatouille à l'italienne servie froide. C'est un délice.       

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Ça fait le buzz !