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Plat de réveillon
Foie gras aux pommes rôties et émulsions aux épices

Foie gras aux pommes rôties et émulsions aux épices

Des pommes cuites pour accompagner le foie gras poêlé avec une sauce ou une émulsion faite avec les épluchures! Rien ne se perd.

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Poularde farcie au foie gras

Poularde farcie au foie gras

Recette de fetes à faire pour etonner vos convives.

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Magret de canard sauce foie gras

Magret de canard sauce foie gras

Fourrer un magret d'une tranche de foie gras - faire revenir et cuire sauce : retirer la graisse rendue : déglacer avec vinaigre de miel ajouter à la sauce foie gras…

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Petites polenta au foie gras

Petites polenta au foie gras

Un canapé de polenta et du foie gras

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Foie gras en chaussette

Foie gras en chaussette

Barder votre foie de canard cru avec de fines tranches de lard maigre, poivrer, et mettre a four chaud 220 20 minute laisser refroidir, et au frais 24 h.

Ça fait le buzz !