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Velouté de châtaignes

Le velouté de châtaignes est un potage gourmand, parfait pour apprécier ce petit fruit en toute simplicité ! Les châtaignes sont souvent associées aux cucurbitacées (potiron, potimarron, courge butternut…) pour réaliser des veloutés aux douces saveurs automnales. D’autres ingrédients comme les lardons et le bacon grillé relèvent parfaitement leur parfum légèrement sucré et boisé. Mais pour apporter une note raffinée, digne d’un repas de fête, accompagnez votre velouté de châtaignes de foie gras, de cèpes ou de gambas. Bonne dégustation !  


Velouté de marrons

Velouté de marrons

Un velouté complet aux marrons pour les dîners d'hiver à déguster en famille ou entre amis. Une recette simple à essayer pour changer !  

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Velouté d'automne

Velouté d'automne

Il s'agit d'un potage de potiron et de châtaignes, agrémenté de cèpes.

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Velouté de châtaignes et pétales de bacon grillé

Velouté de châtaignes et pétales de bacon grillé

Un velouté de châtaignes cuites dans un bouillon de volailles avec des échalotes et du céleri, tout simple ! Quelques pétales de bacon grillé dessus et dégustez ce délice.

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Velouté Châtaigne-Fenouil

Velouté Châtaigne-Fenouil

Le fenouil se marie à la chataigne pour donner un goût subtil et délicieux.

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Crème de châtaignes au lard

Crème de châtaignes au lard

Un petite soupe de l'hiver pour une entrée chaleureuse.

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