Le velouté de châtaignes est un potage gourmand, parfait pour apprécier ce petit fruit en toute simplicité ! Les châtaignes sont souvent associées aux cucurbitacées (potiron, potimarron, courge butternut…) pour réaliser des veloutés aux douces saveurs automnales. D’autres ingrédients comme les lardons et le bacon grillé relèvent parfaitement leur parfum légèrement sucré et boisé. Mais pour apporter une note raffinée, digne d’un repas de fête, accompagnez votre velouté de châtaignes de foie gras, de cèpes ou de gambas. Bonne dégustation !
Velouté de marrons
Un velouté complet aux marrons pour les dîners d'hiver à déguster en famille ou entre amis. Une recette simple à essayer pour changer !
Velouté d'automne
Il s'agit d'un potage de potiron et de châtaignes, agrémenté de cèpes.
Velouté de châtaignes et pétales de bacon grillé
Un velouté de châtaignes cuites dans un bouillon de volailles avec des échalotes et du céleri, tout simple ! Quelques pétales de bacon grillé dessus et dégustez ce délice.
Velouté Châtaigne-Fenouil
Le fenouil se marie à la chataigne pour donner un goût subtil et délicieux.
Potiron : en velouté, en compotée aux châtaignes, et jambon fumé
Voici une recette très simple, automnale à servir en entrée...comment ? mais non c'est pas sorcier !
Crème de châtaignes au lard
Un petite soupe de l'hiver pour une entrée chaleureuse.
Velouté de châtaignes au gingembre et St Môret®
Un velouté tout en douceur aux saveurs d'automne.
Velouté de châtaignes au foie gras au thermomix
Délicieuse entrée.
Velouté de châtaignes aux noisettes et chips de lard
Des châtaignes sublimées subtilement par un petit goût de noisettes et pour finir en beauté une croustillante chips de lard !
Velouté de potiron aux châtaignes
Recette simple de saison
750g sur Facebook
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