-
1
Videz et flambez le chapon.
- 2 Assaisonnez de sel et de poivre l'intérieur et bridez le chapon.
-
3
Mettez le plat de cuisson dans le four avec 50g de beurre à 200°C (th.6-7).
Lorsque le beurre est fondu, sortez le plat et mettez le chapon dans le plat en le retournant pour l'enduire entièrement. - 4 Augmentez la température du four à 220°C(th.7-8) et remettez le plat au four pendant 1 heure. 10 minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer le plat de service.
- 5 Mélangez le reste de beurre à la farine pour obtenir un beurre manié.
-
6
Sortez le chapon du four.
Mettez celui-ci dans le plat à service. -
7
Versez le champagne dans le plat de cuisson, chauffez et grattez le fond.
Laissez réduire doucement puis ajoutez le beurre manié et remuez pendant 5 minutes. Faites chauffer la saucière puis versez la sauce. - 8 Dégustez avec des pommes salardaises.
Cuisine de fête
Un repas de fêtes, c'est souvent un moment de plaisir à partager. Organisation, goût et innovation culinaire doivent en être les moteurs, pour une soirée réussie...
404 recettes de cuisine : Cuisine de fête
Auteur : orsattoni sylvie
Nombre de personnes : 6
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 h15 mn
Coût :
21 votes
Auteur : Jo Lacascade
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
8 votes
Caviar de courgettes au parmesan
Auteur : Fofy
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
27 votes
56 votes
Eclairs tout dorés pour revisiter les fêtes
Auteur : Cedus Le sucre
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
4 votes
4 votes
3 votes
38 votes
1 votes
Zlabia (pâtisserie tunisienne)
Auteur : Emilie du blog Cooking Fée Lili
_.jpeg "Recette Zlabia (pâtisserie tunisienne)")
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
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