A la Saint-Valentin, faites le (la) craquez avec un menu de charme !

 

Allumez les bougies et que la magie commence ...

- Toi & Moi

- Crème de Champerloises truffé

- Poulet au Champagne

- Rêve d'amandes et songe aux pralines

Visitez le blog Cuisine de la Saint Valentin.

lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...)

Velouté controversé
J'avoue qu'il m'arrive d'avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C'est le cas notamment de mon velouté de réveillon improvisé. En effet, ce petit potage n'a pas recueilli tous les suffrages auprès de ceux à qui j'en ai parlé avec pourtant tant d'enthousiasme... De toute façon, le seul et l'unique qui a eu le droit d'y goûter, j'ai nommé mon cher papa, a adoré. Et ça, ça cloue le bec à toutes les critiques. Non mais !
Aude sur son blog "Epices et compagnie.."

La recette d'Eric Augustine, un ami de Chef Christophe et Damien ! Un chef au grand coeur au service de Servair !!!!

Insolite et excellent!
Pour la touche qui en bouche un coin(g) et qui surprend tout le monde, la réglisse et le gingembre viennent jouer le rôle de fêtards dans cette soupe aux couleurs chatoyantes ! Extra !

Un velouté coloré qui invite au voyage!

Délicieux avec un thé ou un café, le gingembre confit leur donne un parfum original et subtil.

"...hummmmm... mais c'est bon ça!!!" et à la suite c'est l'avalanche des hummmm... suivis par des "trop bon !", "purée de dieu qu'c'est bon c'te engeance !" et autres "nom d'une b... (bip) en bois c'est d'la bal !!!" etc, etc... la petite salade de fruits qui n'en avait pas l'air a donc fait son petit effet et tout le monde s'est retrouvé autour du même hummmm... jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus,..."
Dorian sur son blog "Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ?"

Soupe aux framboises glacée et merveilleusement rafraîchissante.

Un amour de gâteau pour tout les amoureux à décliner sous différentes formes ou en petit gâteaux individuels

Une fausse chantilly 100% coco, ferme et crémeuse, pour accompagner un sorbet lichti parfumé à la rose : ce dessert en rose et blanc est parfait pour un dîner en amoureux !

Voici un délicieux entremet très léger, tout spécialement réalisé pour la fête des mères ce dimanche, où la douceur de la pistache contraste avec l'acidité des framboises.

Un cœur pour perturber les sens : des  contrastes de couleurs, des  associations de saveurs, des juxtapositions de textures. Que la diffusion devienne fusion.

A l'image de la Belle et du Clochard, partagez les saveurs aphrodisiaques le long d'un spaghetti. Le gingembre, la coriandre, les parfums anisés de la badiane et du topinambour coloreront vos assiettes de teintes sensuellement charmantes !