Ces feuilles vert foncé se mangent souvent cuites, mais on peut réaliser de délicieuses salades avec les jeunes pousses. Il faut toujours (sauf sur les petites) enlever les côtes de feuilles, car c'est assez dur et désagréable en texture. Lavez vos feuilles dans une grande quantité d'eau froide, et régalez-vous !
Rôti de porc orloff aux épinards et romarin
Une façon originale de cuisiner le porc. La viande reste bien moelleuse, on adore.
Tortilla aux épinards et champignons
Cette tortilla est riche en légumes. Elle peut se déguster chaude ou froide.
Lasagnes au saumon et aux épinards
Cette recette de lasagnes est plus rapide à réaliser que la recette des lasagnes « traditionnelles ». De plus, cette recette est plus légère et moins calorique. L'association…
Namuru de Komatsuna ou d'épinards - recette coréenne
Le komatsuna est une sorte d'épinard asiatique. En anglais, Wikipedia appelle ça du "Japanese Mustard Spinach" (épinards de moutarde japonais). Dans cette recette, l'épinard…
Risotto au houblon sauvage et provolone doux
la douceur du provolone se marie avec le gôut un peu 'sauvage' du houblon qui est entre l'épinard et l'asperge.Une vraie découverte!
Salade d'automne au St Marcellin
Une entrée sucrée salée comme une salade. Idéale pour recevoir ou faire manger du fromage aux enfants.
Croccante de Saint Marcellin et salade d'automne
Saint Marcellin frit comme de la mozzarella, salade de pousses d'épinard à l'huile de noisette, girolles juste sautées au cerfeuil et figues fraîches
Caillette provencale
Délice provençal à base d'herbe et de porc.
Feuilleté aux épinards et au fromage de brebis
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