Ces feuilles vert foncé se mangent souvent cuites, mais on peut réaliser de délicieuses salades avec les jeunes pousses. Il faut toujours (sauf sur les petites) enlever les côtes de feuilles, car c'est assez dur et désagréable en texture. Lavez vos feuilles dans une grande quantité d'eau froide, et régalez-vous !
Radeau de saumon et de saint-jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la fourme d"ambert
Le "Radeau de saumon et de St-jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la fourme d'Ambert" est une recette de Olivier Cansière Judicaël Bertin, Ecole des Métiers…
Filet de cabillaud sur risotto et bisque de homard
Une recette aux accents italiens à laquelle la bisque de homard donne un côté assez chic
Saumon mariné au wasabi, épinards au sésame
Une recette aux accents asiatiques, où on dosera le wasabi en fonction de ses goûts personnels par rapport au piquant
La fameuse terrine ricotta épinard
Cette terrine est une pure merveille.A chaque fois que je la sers en entrée, on me demande systématiquement la recette.
Terrine aux épinards
Un cake surprenant ....
Momos
Un classique de la cuisine tibétaine
Un croque en rose, vert et blanc (chèvre épinards)
Un repas complet, rapide à préparer, riche en légumes et fibres.
Lasagnes aux épinards sauce mascarpone
Un plat complet, convivial et chaleureux qui remporte toujours tous les suffrages.
Croque raclette épinards et lardons
Ce plat est extrêmement facile à réaliser. C'est une alternative au traditionnel croque Monsieur. Il est de plus équilibré et satisfait les papilles gustatives des petits…
Mini cakes aux épinards et à la pâte de curry
Ces mini cakes aux épinards à la crème surgelés sont parfaits à l'apéro !
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