Ces feuilles vert foncé se mangent souvent cuites, mais on peut réaliser de délicieuses salades avec les jeunes pousses. Il faut toujours (sauf sur les petites) enlever les côtes de feuilles, car c'est assez dur et désagréable en texture. Lavez vos feuilles dans une grande quantité d'eau froide, et régalez-vous !
Millefeuille de saumon « les copains » Hommage à Jules Romain né dans mon village : Saint-Julien Chapteuil
Le "Millefeuille de saumon « les copains » Hommage à Jules Romain né dans mon village : Saint-Julien Chapteuil" est une recette de Aurélien VIDAL, Lycée Hôtelier - 43,…
Roulé de saumon mi-cuit fourme d'ambert et épinards brochette maraîchère aux herbes gâteau de merlan aux lentilles en habit vert
Le 'Roulé de Saumon mi-cuit Fourme d'Ambert et épinards Brochette maraîchère aux herbes Gâteau de merlan aux lentilles en habit vert' est une recette de Marc Vircondet,…
Radeau de saumon et de Saint-Jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la Fourme d'Ambert
Le "Radeau de saumon et de St-jacques aux asperges meunières, ragoût de barbes à la fourme d'Ambert" est une recette de Olivier Cansière Judicaël Bertin, Ecole des Métiers…
Filet de cabillaud sur risotto et bisque de homard
Une recette aux accents italiens à laquelle la bisque de homard donne un côté assez chic
Saumon mariné au wasabi, épinards au sésame
Une recette aux accents asiatiques, où on dosera le wasabi en fonction de ses goûts personnels par rapport au piquant
La fameuse terrine ricotta épinard
Cette terrine est une pure merveille.A chaque fois que je la sers en entrée, on me demande systématiquement la recette.
Terrine aux épinards
Un cake surprenant ....
Momos
Un classique de la cuisine tibétaine
Un croque en rose, vert et blanc (chèvre épinards)
Un repas complet, rapide à préparer, riche en légumes et fibres.
Lasagnes aux épinards sauce mascarpone
Un plat complet, convivial et chaleureux qui remporte toujours tous les suffrages.
750g TV
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