Le panais est un drôle de légume racine, qui ressemble à une carotte blanche. N'essayez pas de lui trouver des ressemblances en terme de saveur, le panais est unique avec son goût à la fois doux mais pas sans caractère. Invitez-le, il va ensoleiller votre hiver. Coté cuisine, Il aime les mélanges épicés et les accords sucrés salés.
Pot-au-feu d'agneau Presto
Tout le monde connaît le pot-au-feu, délicieux mais un peu long à cuire. Dans sa version Agneau Presto, il est rapide, facile et très savoureux.
Verrines au velouté de panais et noix de St Jacques
Une recette parfaite à présenter en verrine pour une entrée de fêtes.
Mijoté de légumes racine au Cuisine Companion
Des légumes bien fondants à servir en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du boulgour.
Soupe au panais, carotte et céleri rave
Je ne publie pas souvent de recettes de soupes et pourtant, nous en buvons tous les jours. En Ardennes, c'est comme ça. Qu'il pleuve, qu'il vente, qu'il neige…
Flan de carottes et panais
Une belle association que ces 2 légumes racines, la carotte et le panais. J'ai accompagné ce flan d'une terrine de canard et de quelques graines germées.
Purée de panais et carottes
Un p'tit goût tout doux !
Velouté de carottes & panais
Un velouté très goûteux et crémeux à souhait...
Soupe de panais aux pommes et épices
Une soupe originale à la douceur légèrement relevée par quelques épices!
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