Le panais est un drôle de légume racine, qui ressemble à une carotte blanche. N'essayez pas de lui trouver des ressemblances en terme de saveur, le panais est unique avec son goût à la fois doux mais pas sans caractère. Invitez-le, il va ensoleiller votre hiver. Coté cuisine, Il aime les mélanges épicés et les accords sucrés salés.
Purée de panais aux noisettes
Une purée savoureuse au goût de noisettes
Poulet en cocotte à la moutarde
Un poulet badigeonné de moutarde et cuit avec un mélange de légumes.
Potage de panet ou panais
Un goût de légumes oubliés !
Parmentier de boudin noir aux 2 racines
Un plat changeant qui met le boudin en valeur.
Petit cochon et son panais cherchent des truffes
Une purée de pomme de terre et de panais à l'huile de truffe & cotes de porc caramélisées au miel et truffe.
Lotte de Noël et sa purée de panais
Ma recette festive pour le Salon du blog culinaire
Croque monsieur végétarien et ses frites de panais
Faire cuire les panais en frites et préparer la garniture du croque monsieur. Et cuire à la poêle des deux cotés.
Soupe carotte-panais-coriandre
Une soupe onctueuse, tout en couleurs et en douceur...
Gratin de panais et pommes de terre façon dauphinois
Une recette très simple mais très goûteuse qui accompagne idéalement toutes vos viandes
Soupe de Panais et de patate douce
Aplucher les légumes et les faire cuire et les mixer.
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