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Panais

Le panais est un drôle de légume racine, qui ressemble à une carotte blanche. N'essayez pas de lui trouver des ressemblances en terme de saveur, le panais est unique avec son goût à la fois doux mais pas sans caractère.  Invitez-le, il va  ensoleiller votre hiver. Coté cuisine, Il aime les mélanges épicés et les accords sucrés salés.


Poulet en cocotte à la moutarde

Poulet en cocotte à la moutarde

Un poulet badigeonné de moutarde et cuit avec un mélange de légumes.

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Potage de panet ou panais

Potage de panet ou panais

Un goût de légumes oubliés !

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Petit cochon et son panais cherchent des truffes

Petit cochon et son panais cherchent des truffes

Une purée de pomme de terre et de panais à l'huile de truffe & cotes de porc caramélisées au miel et truffe.

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Soupe carotte-panais-coriandre

Soupe carotte-panais-coriandre

Une soupe onctueuse, tout en couleurs et en douceur...

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Soupe de Panais et de patate douce

Soupe de Panais et de patate douce

Aplucher les légumes et les faire cuire et les mixer.

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