Salade de légumes d'automne au gruyère AOC
Entrée aux couleurs de l'automne...
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Poulet aux panais
Présentez un plat original avec des ingrédients de saison.N'oubliez pas non plus les panais et les topinambours, légumes anciens remis au gout du jour.
Tajine panais, carotte, fenouil
Un plat complet et épicé avec une présentation originale.
Soupe de verdure
Ne jetez plus les feuilles ; mangez-les !
Carré d'agneau des collines du Connemara en tenue d'automne, brunoise de topinambour et panais confit
Un carré d'agneau habillé d'une croûte d'herbes et cèpes associé avec des légumes oubliés, brunoise de topinambour et panais confit.
Filet de carrelet sauce crevettes
Un poisson au goût assez fin et cuit juste comme il faut grâce à sa cuisson vapeur.
Velouté de panais au lard fumé et cèpes
Velouté de panais au lard fumé et cèpes
Purée de Chérie, maquereau vapeur, huiles olive & sésame
Un plat nourrissant, conjuguant le maquereau relevé par l'huile de sésame, et une purée de pomme de terre bien crémeuse.
Côtelette de porc aux panais et poires
Plat vitaminé pour une rentrée réussie
Cocottes de purées pour petits et grands
J'ai marié dans cette recette panais et épinards.
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