Le Nouvel An chinois, également appelé Fête du Printemps ou Nouvel An Lunaire, est la fête la plus importante en Chine et dans de nombreux pays d'Asie. C’est un moment de réunion familiale, de célébrations et de traditions. L'une des composantes majeures est le repas du Réveillon. Contrairement aux repas occidentaux organisés en entrée, plat et dessert, le repas chinois est souvent constitué de plusieurs plats servis simultanément. Les mets sont partagés entre tous les convives, et l'accent est mis sur la variété et la signification symbolique des aliments.
Derniers articles sur le Nouvel An Chinois
Retrouvez toutes nos dernières actualités sur le Nouvel An Lunaire 2026 qui a lieu du mardi 17 février au 3 mars 2026 sous le signe du Cheval de Feu.
Recettes asiatiques les plus populaires
Des nems aux rouleaux de printemps, en passant par le célèbre porc au caramel… Retrouvez nos recettes qui sont les plus appréciées et les plus consultées chaque année pour le Nouvel An Chinois.
Nos meilleures recettes de rouleaux de printemps
Les rouleaux de printemps peuvent se décliner en nombreuses recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Si la garniture classique ne vous convient plus, pourquoi ne pas tester au thon ou au saumon fumé par exemple ?
Recettes de Nems et Samoussas pour le Nouvel an Lunaire
Impossible de faire un repas du Nouvel An Chinois sans quelques noms et samoussa. Des plus classiques nems au boeuf jusqu’aux samoussa de petits légumes, pourquoi ne pas aussi regarder nos recettes un peu plus diététiques ?
Nos meilleures recettes de gyozas
Les gyozas ont tout autant leur place dans le menu du nouvel an lunaire que le reste des recettes traditionnels. L’avantage ici c’est que vous pouvez varier les plaisirs avec des gyozas veggie ou à la viande.
Nos recettes de Woks populaires
Pour le plat principal du nouvel an chinois, un bon wok de poulet au miel ou bien un wok de nouilles sautées devraient ravir les papilles de petits et grands !
Nos recettes avec de la viande pour le Nouvel An Chinois
Porc, poulet, boeuf, il existe une large variétés de recettes pour réaliser plusieurs plats de viandes à partager. Optez également pour les traditionnels Bo Bun ou Pad Thaï pour réussir votre repas du Nouvel An lunaire.
Nos recettes avec du poisson pour le Nouvel An Chinois
Envie de poisson ? Voici de nombreuses recettes avec notamment les incontournables crevettes sautées, les raviolis ou beignets (tempura) afin de célébrer la nouvelle année chinoise.
Autres recettes à découvrir
Originales, ces recettes peuvent également vous intéresser pour compléter votre repas de réveillon chinois avec du riz cantonais, de la fondue chinoise ou encore un bibimbap coréen.
Nos recettes de bouillons asiatiques
De la soupe thaï aux incontournables nouilles, voici quelques recettes classiques de bouillons pour votre Nouvel An Chinois.
Nos recettes de sauce asiatique
Aigre douce, curry ou encore satay… De nombreuses sauces peuvent sublimer vos plats du Nouvel An Lunaire et on vous donne les meilleures recettes.
Qu’est-ce que le Nouvel An chinois ?
Le Nouvel An chinois, aussi appelé Fête du Printemps, est la célébration la plus importante du calendrier traditionnel chinois. Il marque le début d’une nouvelle année lunaire et donne lieu à plusieurs jours de festivités familiales, culturelles et culinaires.
Quand a lieu le Nouvel An chinois ?
Le Nouvel An chinois a lieu entre le 21 janvier et le 20 février, selon le calendrier lunaire. Sa date change chaque année et correspond à la nouvelle lune marquant le début du printemps. Cette année, le nouvel an lunaire a lieu du 17 février au 3 mars 2026 et c’est le signe du Cheval de feu qui est célébré.
Pourquoi le Nouvel An chinois ne tombe pas le 1er janvier ?
Contrairement au calendrier grégorien, le Nouvel An chinois suit un calendrier luni-solaire. C’est pourquoi il ne coïncide pas avec le 1er janvier et varie chaque année selon les phases de la lune.
Que mange-t-on pour le Nouvel An chinois ?
Le repas du Nouvel An chinois est un moment central des festivités. Il réunit la famille autour de plats symboliques, choisis pour leur signification positive et leur capacité à attirer bonheur et abondance.
Quels sont les plats traditionnels du Nouvel An chinois ?
Parmi les plats traditionnels du Nouvel An chinois, on retrouve les raviolis chinois, les nouilles longues, le poisson entier et les rouleaux de printemps. Chaque recette possède une symbolique liée à la richesse, à la longévité ou à la réussite. Les raviolis par exemple sont consommés car leur forme rappelle celle des anciens lingots d’or chinois. Les manger symbolise le souhait de prospérité et de richesse pour la nouvelle année.
Quels aliments portent bonheur au Nouvel An chinois ?
Certains aliments sont considérés comme porte-bonheur pendant le Nouvel An chinois, notamment le poisson, les nouilles, les raviolis, les oranges et les mandarines. Leur forme, leur nom ou leur couleur évoquent chance, abondance et longévité.
Comment est fêté le Nouvel An chinois dans le monde ?
Le Nouvel An chinois est célébré dans de nombreux pays, notamment en Chine, en Asie du Sud-Est et dans les communautés chinoises à travers le monde. Défilés, danses du dragon, feux d’artifice et repas festifs rythment cette période de célébration.