Une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium, un plat spécial papillote et un filet, un dos ou encore une darne de poisson, quelques légumes de saison et un bon assaisonnement, il n'en faut pas plus pour réaliser un poisson sain et goûteux.Comme souvent en cuisine, la réussite dépend d'un certain nombre de choses : une papillote bien faite et bien close et une cuisson maîtrisée.
Papillotes de cabillaud aux endives, mayonnaise et 5 baies
De délicieuses papillotes de cabillaud aux endives, relevées par une pointe de mayonnaise.Une recette proposée par Silvia du blog 'Savoirs et Saveurs'.
Silvia ravit nos papilles avec cette recette très savoureuse.
Truite au four en papillote
Simple, rapide et Bon.
La cuisson en papillote donne à la truite beaucoup de moelleux.
Merlan en papillote sauce safran
Une papillote de poisson savoureuse et gourmande.
Le merlan, poisson très simple est relevé avec délice par les arômes subtils du safran.
Papillotes de flétan aux petits lardons
Suggestions légères, légères... et pourtant très gourmandes. Un minimum de matières grasses pour cette recette où légèreté rime avec plaisir.
Une idée simple qui allie terre et mer.
Papillotes de lieu à l'ananas et aux fraises
Une nouvelle façon de cuisiner le poisson, originale et savoureuse.
Et si vous jouiez la carte de l'originalité ?
Maquereaux au Roquefort en papillotes de feuilles de vigne
Une recette fraîche et légère à cuire au four ou au barbecue.
Papillote de poisson maison
Une recette proposée par le Cointreau Cuisine.
Papillote de Coraya au bar de ligne
Prenez un bar garnissez-le de légumes en julienne de votre choix et y incorporant des Corayas ! Une délicate saveur et douceur s'en degage ! Un vrai délice. Une recette…
Papillote de cabillaud, Chavignol fondant et julienne de légumes
Dos de cabillaud cuit en papillote recouvert de lamelles de Chavignol mi- sec et servi sur une julienne de légumes d'automne légèrement craquante.
Papillotes de rouget aux légumes croquants & soupçon de rouille
Une recette que vos convives apprécieront !
Papillote de sole et chutney de pamplemousse de Floride
Saveur, équilibre et légèreté, réunis dans votre assiette avec cette recette de poisson made in Florida
Papillotes de filets de lisettes et primeurs de Bretagne au sancerre
Proposée par le Chef David Martin
Papillote d'églefin
Une papillote légère et goûteuse, un poisson moelleux avec des légumes, le tout imprégné des saveurs et du subtil et doux parfum du fenouil, un délice.
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