Roquefort AOP Papillon noir fumé en croûte de seigle poire et olives noires confites au sucre orge comme une sauce vierge
Une recette sucré salée pour un accord parfait avec un Lagavulin.
Vous regardez : Quiche sans pâte
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Tarte fine aux courgettes et piments doux sautés et au pesto de basilic
Une recette d'entrée printanière légèrement relevée et aux couleurs du sud.
Soupe chou fleur / pomme de terre & pain noir au roquefort
Une bonne soupe onctueuse et réconfortante avec une tranche de pain noir et un morceau de fromage ici du Roquefort papillon...
Tartelette fine, poire fenouil et mousse au Roquefort
Une tartelette mi fromage mi dessert. Poire et roquefort est une association classique mais j'ai ajouté du fenouil qui va faire le lien entre la poire et le roquefort.
Boulettes courgettes poulet et sa sauce blanche
Des délicieuses brochettes de poulet aux courgettes à tremper dans une sauce blanche maison. Au choix à l'apéro ou entrée.
Poires grillées, crème de roquefort, miel, noix et noisettes
Une recette de poires grillées accompagnées d'une crème de Roquefort, de miel, de noix et noisettes torréfiées. C'est ultra rapide à faire, c'est facile... l'idéal pour…
Carpaccio de bœuf au gingembre, roquefort et poire en mille-feuille
Jeux de textures et de saveurs dont le produit liant est le Roquefort, sans nul doute!!!
Quiche au thon à la tomate
Une quiche " fond de placard" aux saveurs de la mer...
Tarte fine au brie, tomates & huile de noix Vierge
Tarte fine au brie de Meaux, à la moutarde à l'ancienne & aux tomates, arrosée d'un filet d'huile de noix à la sortie du four. Cette recette est réalisée dans le cadre…
Coup de douceurs
Une pâte à choux légèrement briochée accompagnée de ses morilles et du jambon, de sa truffe croustillante et de son Mornay fort en muscade et en gout fumé accompagné…
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