Hiver

Hiver

L'hiver est parfois long mais les produits existent et l'offre est réelle. A vous de faire d'imagination pour varier les recettes. Nous vous proposons quelques recettes pour vous aider à cuisiner !

La recette phare :

Andouillettes de Troyes gratinées au Chaource
Recette de la région Champagne réalisée avec des produits régionaux.
Recette - Andouillettes de Troyes gratinées au Chaource

4.8/5

13 votes

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Coût :

  • 1
    Faire revenir un peu de beurre sur toutes les faces les andouillettes. Quand elles sont colorées, les déposer dans un plat allant au four.
  • 2
    Hacher finement l'échalote et la faire revenir avec le restant du beurre dans un poêlon. Quant elle est jaunie, verser la crème, mélanger et ajouter le contenu de la bouteille de Champagne. Arrivé à ébullition, baisser le feu et laisser réduire à environ moitié, en remuant de temps en temps.
  • 3
    Couper le demi fromage de Chaource en 4 rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  • 4
    Quand la préparation de la sauce est réduite d'environ moitié, la verser sur les 4 andouillettes déposées dans le plat.
    Mettre sur chaque andouillette une rondelle de fromage.
  • 5
    Mettre le four à chauffer à 220°C et y déposer le plat 10 minutes. Mettre le grill en fonction et laisser gratiner 5 minutes.
  • 6
    Servir aussitôt accompagnées de pommes de terre en robe des champs.
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Toutes les recettes pour Hiver

Soupe à l'oignon

Auteur : Chef Damien

Recette Soupe à l'oignon

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

4.3/5

90 votes

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Quiche aux poireaux

Auteur : lulhub

Recette Quiche aux poireaux

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

4.4/5

58 votes

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Mont d'or au four

Auteur : Alexanne du blog Les Bonheurs d'Anne & Alex

Recette Mont d'or au four

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 5 mn

Coût :

5/5

7 votes

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Soupe au pistou

Auteur : Aurélie du blog La cuisine de Loli

Recette Soupe au pistou

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

3 votes

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Le boeuf bourguignon de Julia Child

Auteur : Léontine du blog Les petits bonheurs du palais

Recette Le boeuf bourguignon de Julia Child

Difficulté : facile

Temps de préparation : 45 mn

Coût :

5/5

3 votes

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Vin chaud

Auteur : Selfin

Recette Vin chaud

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

3 votes

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Tarte au citron

Auteur : Nicole D.

Recette Tarte au citron

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

4.4/5

52 votes

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La vraie goulache de Hongrie

Auteur : Zsofia

Recette La vraie goulache de Hongrie

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

2 votes

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Cassoulet de Toulouse

Auteur : Le Pôrc

Recette Cassoulet de Toulouse

Difficulté : difficile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

2 votes

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Tarte au comté

Auteur :

Recette Tarte au comté

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 1 h

Coût :

5/5

2 votes

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Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

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