Avec les beaux jours, rien de tel qu’un pique-nique pour partager un bon repas en plein air ! Que ce soit au parc, à la plage ou en randonnée, je vous propose ici une sélection généreuse et variée de recettes à emporter. Salades composées, viandes froides, tartes et quiches, pizzas, sandwichs, wraps ou encore pan bagnat : tout est pensé pour combler petits et grands. Pour bien démarrer le repas, retrouvez aussi des idées d’amuses-bouches, toasts et bouchées salées. Sans oublier une touche sucrée avec gâteaux et biscuits pour finir en beauté. Inspirez-vous, composez votre menu et savourez l’instant en toute simplicité !
Actualité autour du pique-nique
Retrouvez toutes nos actualités, nos conseils et nos astuces culinaires pour préparer au mieux votre pique-nique.
La salade composée, un incontournable des recettes de pique nique
Fraîches, croquantes et faciles à transporter, les salades composées sont les stars incontournables des déjeuners sur l'herbe. De la traditionnelle salade de pâtes à l'italienne, ou de pommes de terre, en passant par l'incontournable salade piémontaise ou une salade de riz au thon, trouvez l'inspiration pour des repas colorées et healthy à glisser directement dans vos boîtes hermétiques.
Une sauce pour accompagner votre salade ?
Indispensable pour relever une salade, la vinaigrette apporte goût et équilibre. Classique ou allégée, à l’échalote, à la fraise ou au citron, elle se prépare en quelques minutes avec huile, vinaigre, moutarde ou jus de fruits. Une bonne vinaigrette transforme une salade simple en plat savoureux et complet.
Besoin de plus d'idées recettes de sauces à réaliser pour votre pique nique ? Retrouvez toutes nos recettes de sauces.
Envie d'une viande froide pour accompagner votre salade ?
Les viandes froides sont parfaites pour accompagner vos salades de pique-nique : poulet rôti, rôti de bœuf ou rôti de porc. Préparez-les à l’avance en cuisant et en laissant refroidir les viandes avant de les trancher finement. Conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour une fraîcheur optimale.
Nos tartes salées, pizzas et quiches pour votre pique nique
Pratiques, nourrissantes et faciles à transporter, quiches, tartes salées et pizzas maison sont des incontournables du pique-nique. Préparez une pâte, garnissez de poireaux, lardons, légumes, tomates ou thon, enfournez, laissez refroidir… et emballez ! Faciles à préparer, à transporter et à partager, ces plats complets s’adaptent à tous les goûts.
Sandwichs et wrap pour un pique-nique facile et rapide
Oubliez le classique jambon-beurre et réinventez la pause déjeuner en plein air ! Craquez pour un Pan bagnat niçois généreux, sandwich au poulet rôti, wrap jambon-fromage, bagel au saumon ou encore un club sandwich généreux. Faciles à manger avec les doigts, nos recettes maison originaux s'emportent partout, de la plage au parc, pour le plaisir des petits et des grands.
Et si vous faisiez vos chips maison pour accompagner vos sandwichs ?
Quoi de mieux que le croustillant de chips maison pour escorter vos sandwichs et agrémenter vos piques-niques ? Finement tranchées à la mandoline, dorées à la friteuse ou cuites au four pour une version plus healthy, les chips de pomme de terre se déclinent au gré de vos envies : au sel de Guérande, au paprika ou aux herbes de Provence. Une recette économique et terriblement addictive qui fera l'unanimité à l'heure du déjeuner sur l'herbe !
Nos meilleures recettes d'amuses bouches et cakes salés
Pour un pique-nique dînatoire ou un apéritif convivial en extérieur, misez tout sur la finger food à picorer. Préparez des mini-brochettes tomate-mozzarella, des roulés de feutilleté au jambon ou aux knackis dorés, des gougères au fromage ou des madeleines salées au chorizo. Accompagnez le tout de tartinades fraîches comme un houmous crémeux ou un guacamole épicé à déguster avec des gressins.
Nos recettes de tartinade pour dips de légumes ou apéritifs salés
Idéales pour débuter le pique-nique, nos tartinades et sauces apéritives se préparent en un rien de temps : Saint-Môret aux herbes, tapenade de poivrons, houmous maison, tzatziki rafraîchissant… À base de fromage frais, légumes mixés ou pois chiches, elles s’étalent ou se trempent, pour un apéritif simple et convivial.
Nos recettes de gâteaux à partager et desserts classiques
Pas de repas en plein air réussi sans une touche sucrée bien méritée. Pour finir en beauté, privilégiez des gâteaux faciles à découper et qui ne craignent pas la chaleur : Gâteau au yaourt, tarte aux pommes, tarte aux fraises de saison, cake moelleux à la vanille ou au chocolat. Pour une note de fraîcheur, misez sur des brochettes de fruits de saison ou une salade de fruits à transporter en bocal isotherme.
Vous préférez opter pour des biscuits ou gourmandises sucrées individuelles ?
Pour glisser une touche sucrée dans le panier, les biscuits et petites douceurs sont parfaits en fin de pique-nique ou pour le goûter. Cookies aux pépites de chocolat, sablés au beurre, financiers moelleux, cannelés bordelais… Des recettes simples à réaliser, souvent sans matériel spécifique, qui se conservent bien et se transportent facilement. Préparez-les la veille, laissez-les refroidir, emballez-les dans une boîte hermétique, et le tour est joué. À croquer entre deux parties de ballon ou autour d’un café en pleine nature, ces classiques font toujours plaisir. Des bouchées maison qui allient praticité, générosité et petit plaisir sucré bien mérité.
Nos meilleures recettes de desserts à base de fruits
Pour une fin de repas légère et rafraîchissante, misez sur les desserts aux fruits : salades de fruits de saison, compotes maison à la pomme ou à la poire, coupes de fruits rouges… Faciles à préparer, à transporter en bocaux et à personnaliser, ces recettes font toujours l’unanimité.
N'oubliez pas de vous hydrater avec nos recettes de boissons
Pour bien s’hydrater pendant le pique-nique, rien de mieux que des boissons maison : citronnade, orangeade, limonade pétillante ou eaux detox infusées aux fruits et herbes fraîches. Préparées à l’avance, peu sucrées, servies bien fraîches, elles sont simples à réaliser et parfaites pour accompagner tous vos plats en plein air.
Qu'est-ce qu'on peut emmener pour un pique-nique ?
Pour réussir votre repas en plein air, privilégiez des aliments solides, faciles à manger avec les doigts et qui supportent le transport. Les cakes salés, les quiches pré-découpées, les chips, les crudités en bâtonnets et les sandwichs variés constituent d'excellentes bases. Côté fraîcheur, misez sur des salades composées bien assaisonnées et des fruits entiers ou en brochettes. N'oubliez pas d'emporter des boissons désaltérantes, de grands classiques comme la citronnade maison ou le thé glacé, stockés dans des gourdes isothermes.
Quel est le menu idéal pour un pique-nique réussi ?
Un menu idéal combine praticité, fraîcheur et gourmandise pour plaire à tous les convives. En entrée, commencez par des légumes à croquer accompagnés d’une tartinade fraîche comme du tzatziki ou du caviar d'aubergine. Poursuivez avec une généreuse salade de pâtes ou un assortiment de wraps colorés au saumon fumé et fromage frais. Enfin, clôturez ce festin champêtre par une touche douce et rassasiante en partageant un grand brownie aux noix ou un cake marbré, parfaits pour l'heure du goûter.
Comment garder la nourriture au frais pendant un pique-nique ?
La sécurité alimentaire est primordiale en été, il est donc indispensable de respecter scrupuleusement la chaîne du froid. Utilisez une glacière isotherme performante ou un sac à dos thermique, garni de plusieurs pains de glace préalablement congelés. Placez les aliments les plus périssables, comme les produits laitiers, la mayonnaise ou la viande, tout au fond de la glacière, au contact direct du froid. Enfin, veillez à laisser votre sac de provisions à l'ombre une fois arrivé sur place et ouvrez-le le moins souvent possible.
Quels sont les accessoires indispensables à ne pas oublier ?
Au-delà de la nourriture, le confort de votre sortie repose sur quelques équipements essentiels à glisser dans votre panier. Une grande nappe à carreaux ou un plaid imperméable est indispensable pour s'installer confortablement sur l'herbe ou le sable. Pensez également à emporter des couteaux de cuisine (de type opinel ou couteau suisse), de la vaisselle réutilisable et un décapsuleur. Enfin, prévoyez toujours un grand sac poubelle pour ramasser tous vos déchets et laisser le site naturel parfaitement propre après votre départ.
Quelles astuces pour un pique-nique sans plastique et éco-responsable ?
Organiser un déjeuner en plein air zéro déchet est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Remplacez le film étirable jetable et l'aluminium par des emballages en cire d'abeille (bee wraps) ou des boîtes hermétiques réutilisables (type bento). Troquez la vaisselle en plastique à usage unique contre des couverts en inox, des assiettes en bambou et des serviettes en tissu lavable. Pour les boissons, bannissez les bouteilles jetables au profit de gourdes en inox individuelles qui garderont l'eau bien fraîche tout au long de la journée.